Nos Cuvées
100% Chardonnay Grand Cru — Chouilly
Une viticulture
responsable
Nous avons choisi de nous engager dans une viticulture responsable, non seulement par obligation, mais surtout par conviction.
Une gestion raisonnée des sols, une biodiversité préservée et des pratiques culturales qui limitent notre impact écologique. Nous voulons créer un champagne qui s'inscrit dans la durée, en cultivant des vignes en bonne santé, capables d'exprimer toute la richesse de notre terroir.
Protéger, anticiper et transmettre — voilà notre responsabilité en tant que vignerons.
Précélence
Extra Brut
100% Chardonnay Grand Cru
Belle couleur jaune doré pâle avec de légers reflets verts, robe brillante et lumineuse. Effervescence active et raffinée. Premier nez intense, brioché, fruits confits. Attaque en bouche souple et harmonieuse, rondeur soyeuse, pour finir sur une intensité minérale.
Dans la FlûteIl s'associe très bien avec tous les fruits de mer et les crustacés, particulièrement avec des huîtres, mais aussi avec un tartare de bar ou de saumon. Se sublime aussi seul à l'apéritif.
Précélence
Extra Brut
100% Chardonnay Grand Cru
Champagne qui séduit par sa fraîcheur florale et sa grande finesse, révélant des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Sa minéralité affirmée lui confère une belle tension, soutenue par une légèreté aérienne en bouche. Une subtile amertume prolonge élégamment la finale.
Dans la FlûtePolyvalent par son équilibre et sa fraîcheur, s'adaptant aussi bien aux apéritifs qu'aux mets raffinés. Sa finesse et son élégance en font un allié parfait pour sublimer une large palette d'accords.
